あたみ

あたみは熱海の酒屋が製造依頼した、文字通り熱海の酒です。
観光客から「熱海のお酒が飲みたい」というリクエストから誕生した日本酒で、地域協力型の酒造りの好例です。伊豆産の酒米「アイチのかおり」を使用し、富士山の湧き水を仕込み水とした原酒に、割水として熱海市丹那の湧き水を加えることで、熱海らしさを表現しています。
製造は富士宮の富士錦酒造が担当し、純米酒として醸造。熱海の水を使用することで熱海の個性を表現した、地域密着型の銘柄です。
富士錦酒造が展開する地域協力型銘柄の一つとして、地域の素材を使い、地域と共存した酒造りを実践しています。