花娘

「花娘」は嵐山酒造の代表銘柄で、もろみの醗酵の最後の段階で米粒が浮いた状態を「酒米桜花の如し」とイメージしたことから命名されました。醗酵の最終段階で米粒が浮く様子を桜の花に見立てた、詩的で美しい名称です。
飯豊連峰の豊富な地下水を使用し、置賜地方の酒造好適米を使用、南部杜氏による伝統的な醸造技法が特徴です。
本醸造は原料米にササニシキを使用し、アルコール度15.3%、精米歩合70%、日本酒度+4という仕様です。すっきりとした淡麗旨口のお酒で、エッジが鋭くないやさしい辛口が特徴です。奥行きを持ちながらもクセのないやさしい甘さがあり、飲み飽きしない味わいです。飯豊連峰の清らかな伏流水と、置賜地方の良質な米が生み出す、地域の風土を表現した日本酒です。