仙台伊澤家勝山酒造は、1688年（元禄元年）創業の宮城県最古の酒蔵で、300年以上の歴史を誇ります。伊澤家は平安時代の1190年まで遡る名家で、代々伊達家に仕えてきた由緒ある家系です。
仙台藩伊達家の御用酒屋として「勝山」を醸し、伊達政宗公以来の伊達家との深い結びつきを持ちます。江戸時代から「仙台伊達家御用蔵」として格式高い酒造りを続けてきました。
酒造りは最高級の原料米と伝統的な技法を用い、丁寧な手造りにこだわっています。少量生産の高品質路線を貫き、全国新酒鑑評会での金賞受賞も多数あります。
仕込み水は仙台市泉区の良質な地下水を使用し、まろやかで上品な酒質を生み出します。原料米は兵庫県産山田錦を中心に厳選した酒造好適米を使用しています。
現代においても伊達家の伝統と格式を守りながら、時代に合わせた酒造りの革新にも取り組んでいます。伝統と革新の両立により、高品質な日本酒を追求し続ける姿勢が評価されています。
「撰勝山」「勝山」を主力銘柄とし、特に大吟醸や純米大吟醸などの高級酒に定評があります。伊達家の歴史と格式を現代に伝える、宮城を代表する名門蔵です。