Sake Brands
in Gifu

「じゃんぱん」はシャンパンのような喉越しを持つスパークリング日本酒で、華やかな発泡性と爽やかな味わいが特徴です。 伝統的な日本酒造りの技術を活かしながら、現代的なスパークリングスタイルを取り入れた革新的な商品で、気軽に楽しめる日本酒として人気を集めています。 300年の歴史を持つ蒲酒造場が創り出す、伝統と革新の融合を体現した銘柄です。

「白真弓」は万葉集の枕詞「白真弓」（飛騨に掛かる）から名付けられた銘柄で、飛騨の歴史と文化を象徴しています。 宝永元年創業以来300年以上の伝統を持つ蒲酒造場の代表的な日本酒で、飛騨古川の清らかな水と丁寧な酒造りによって醸されています。 生酛純米木桶仕込など、伝統的な製法を守った商品もあり、古くから続く飛騨の酒造りの技術を現代に伝えています。

「千古乃岩」は硬度わずか7という超軟水（地下45メートルから汲み上げた御嶽山の伏流水）を使用し、きわめてなめらかな飲み口が特徴です。 越後杜氏の伝統的な技法で丁寧に醸され、清冽で切れ味の良い酒質を実現しています。 棚田で生産された米を使用するなど地域農業との連携も図っており、棚田風景のような穏やかで優しい味わいが「千古乃岩」の個性で、明治42年創業以来の歴史を持ち、土岐市を代表する地酒として親しまれています。

「始禄」は元禄15年の創業時の年号「元禄」にちなんで名付けられた伝統的な銘柄で、中島醸造の長い歴史を象徴しています。 320年以上の酒造りの歴史の中で培われた技術と、屏風山の古代海底層を通過したミネラル豊富な軟水を活かした、奥深い味わいが特徴です。 創業時から続く伝統の味を現代に伝える、歴史的価値の高い銘柄です。

「小左衛門」は創業者・中島小左衛門用信の名前にちなんで命名された銘柄です。 当時主流だった淡麗辛口とは対照的に米の旨味を前面に出した味わいで注目を集め、屏風山の古代海底層を通過したミネラル豊富な軟水が「小左衛門」の味わいを作り出しています。 地元のひだほまれや美濃瑞浪米をはじめ、山田錦、愛山、備前雄町など多様な酒米を使い分け、それぞれの米の個性を引き出した酒造りが特徴で、地元に愛される酒造りを実践しています。

「若葉」は貞享5年創業の蔵元の名を冠した代表銘柄で、330年以上の歴史を持つ伝統の味です。 13代目が目指す「毎日夕食に飲んでもらいたい、食事に合う酒」というコンセプトのもと、飲み飽きしない味わいと手頃な価格を両立しています。 地元瑞浪産の米を使用し、地域の農業と結びついた酒造りを実践しており、地元に愛される日常酒として長く親しまれています。

「美濃路」は美濃源氏土岐氏を表現した銘柄で、瑞浪市の歴史と文化を背景にしています。 美濃源氏土岐氏は中世にこの地域を治めた名族で、その歴史的背景を酒名に込めています。 若葉酒造の330年以上の歴史の中で、地域の歴史と文化を大切にする姿勢が表れた銘柄です。

「志ら梅」は白梅酒造が醸す銘柄で、白梅の清らかで気高いイメージを表現しています。 早春に雪の中でも凛と咲く白梅の美しさと強さを酒名に込め、瑞浪の風土と水を活かした丁寧な酒造りが特徴です。 瑞浪市の酒造り文化の一翼を担う、地域に根ざした日本酒です。

「いとう鶴」はいとう鶴酒造が製造していた銘柄で、鶴の優雅さと長寿を象徴する縁起の良い名前を持っていました。 現在は蔵が廃業しているため入手困難です。

「市乃川」は恵那醸造が恵那市三郷町野井の工場で製造する銘柄で、地域を流れる川の名前や市の名前を連想させる親しみやすい名前です。 恵那の豊かな自然と清らかな水を活かした日本酒で、家族中心の丁寧な酒造りによって醸されています。

「幻の城」は岩村城の歴史にちなんで名付けられた銘柄で、霧に包まれた山城の幻想的な姿を表現しています。 岩村城は日本三大山城の一つに数えられ、標高721メートルの山頂に築かれた難攻不落の城でした。 その歴史とロマンを酒名に込め、天明7年創業の伝統技術で醸された格調高い日本酒で、「玲瓏・馥郁」の理念のもと、清らかで香り高い味わいが特徴です。

「女城主」は戦国時代に岩村城を治めた女城主・おつやの方（織田信長の叔母）にちなんで名付けられた銘柄です。 戦国の世を凛として生き抜いた女性の強さと美しさを表現し、岩村町の歴史と誇りを日本酒に込めています。 天明7年創業以来230年以上の伝統を持つ岩村醸造の代表的な銘柄で、「玲瓏・馥郁（清らかで香り高い）」という創業以来の理念を体現した日本酒で、岩村城の城下町という歴史的背景を持つ恵那市岩村町で醸され、地域の文化と歴史を全国に発信しています。

「ゑなのほまれ」は恵那地方の誇りを表現した銘柄で、旧仮名遣いの「ゑ」を使うことで伝統と格式を感じさせる名前になっています。 天明7年創業の岩村醸造が、恵那地方の豊かな自然と清らかな水を活かして丁寧に醸す日本酒で、地域に根ざした酒造りの姿勢が表れています。 「玲瓏・馥郁」の理念のもと、恵那の風土を感じられる味わいが特徴です。

「笠置鶴」は大橋酒造の銘柄で、笠置山の雄大な自然と鶴の優雅さを表現しています。 明治41年創業以来100年以上の歴史を持ち、国産米を使用した丁寧な酒造りで醸されています。 中津川市蛭川の清らかな水と自然環境を活かした、地域に根ざした日本酒で、映画「男はつらいよ」の舞台にもなった蔵で造られる、親しみやすい地酒として愛されています。

「小野櫻」は地元の地名「小野沢」の桜にちなんで名付けられた銘柄で、岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用した純米酒です。 やわらかく、程よい酸味とお米の旨みを持つ昔ながらの純米酒で、小野櫻無濾過純米生原酒は第27回新酒鑑評会で連合会長賞を受賞しました。 「農業のかたわら、家族で仕込む日本一小さな造り酒屋」が丁寧に醸す、地域の自然と農業の恵みを感じられる日本酒で、江戸時代初期からの歴史を持ちながら、新たな担い手によって伝統が継承されている貴重な銘柄です。

「太公望」は丸田屋酒造が製造していた銘柄で、中国古代の賢人・太公望呂尚にちなんで名付けられた縁起の良い名前でした。 太公望は釣りの名人としても知られ、悠々とした趣を感じさせる銘柄名です。 現在は蔵が廃業しているため入手困難です。