Sake Brands
in Akita

秋田酒造の代表銘柄の一つで、秋田県の中で一番最初に大吟醸酒を一般販売した蔵の歴史を象徴する銘柄です。 「酔楽天」という名前は酒に酔い、楽しく天真爛漫に過ごすという日本酒を楽しむ喜びを表現しています。 フルーティな香りを放つまろやかで旨味に富んだ味わいが特徴で、長期低温貯蔵による熟成した大吟醸酒として、昔から棲む家付き酵母が醸し出す秋田晴独自の酒質を持ちます。 昔ながらの長期低温発酵技術を用いながら適切な貯蔵管理により、フルーティな香りとまろやかな旨味を両立した、秋田酒造の伝統技術が凝縮された銘柄です。

秋田弁で「（酒を）醸す」という意味と「飲もう」という意味を掛け合わせた遊び心のある銘柄名で、句点（。）まで含めて正式名称です。 秋田酒造の若い世代による新しい感性を表現した銘柄で、伝統的な酒造りと現代的なセンスを融合しています。 地元秋田の言葉を使うことで地域に根ざした酒造りへの愛着を示し、親しみやすい名前で新しい世代にも日本酒の魅力を伝える銘柄です。

新屋地区の人々（新屋衆）に愛される地元密着型の銘柄で、「衆」という言葉は地域の人々やコミュニティを表しています。 新屋は秋田の日本酒発祥の地として知られ、湧水の町として酒造りが盛んだった歴史を持ち、かつては12軒の酒蔵があったこの地でその伝統を今に受け継ぐ秋田酒造が、地域への感謝と誇りを込めて醸す銘柄です。 新屋の豊富な湧水と伝統的な酒造り技術により地域の食文化に寄り添う味わいを実現し、地元の人々に愛され新屋の歴史と文化を伝える役割を担う銘柄です。

秋田酒造の主力銘柄で、秋田市新屋に蔵を構え長く地元に愛されてきた銘酒です。 「秋田晴」という名前は秋田の晴れやかな空と酒造りの成功を祝う「晴れ」の気持ちを表現しています。 米・米麹・酵母・水といった原料の全てが秋田県産で、原料米には秋田県産酒造好適米「吟の精」を使用し、新屋の豊富な湧水を100%使用しています。 昔ながらの和釜で蒸す伝統的な手法と低温でじっくり発酵して醸す丁寧な造りが特徴で、蔵に昔から棲む家付き酵母が独自の酒質を醸成しています。 淡麗辛口が基本で酸味と旨みのバランスが良く後味のキレの良さが人気で、芳醇な香りとまろやかな口当たり、カプロン系のりんごを思わせる香りが特徴です。 純米酒を中心に様々な規格の製品を展開し、秋田市新屋という日本酒発祥の地で伝統を守りながら現代に受け継がれる地酒として、地元秋田の食文化に寄り添い日常の食卓を彩る銘柄です。

森川酒造店が製造していた銘柄で、「英雄」という力強い名前を持ちます。 蔵の廃業により現在は製造されていませんが、かつて秋田市内で醸造業が盛んだった時代の記憶を今に伝える銘柄です。

黄金井酒造の名を冠した銘柄で、「黄金井」という名前は黄金色に輝く美しい井戸水を連想させ、良質な仕込み水を使用した酒造りを象徴していたと考えられます。 蔵の廃業により現在は製造されていませんが、秋田市内の酒造りの歴史の一部として記憶されています。

那波商店の代表銘柄で、創業地である土崎港の海と魚を連想させる名前です。 「銀鱗」は魚の銀色に輝く鱗を意味し、港町・土崎の海運文化と豊かな海の幸を象徴しています。 東北初のコンクリート造りの蔵で醸造され、土崎周辺の地下水（クロール分を含む）を使用し、秋田特有の寒冷地帯の自然の温度管理を活用した自然の恵みと先人の技術による醸造が特徴です。 キメが細かく繊細な味わいで、「ほっと幸せを感じてもらいたい」という蔵の想いが込められた優しい酒質です。 山廃仕込みの製品「みなと土崎」など多様なラインナップがあり、平安時代から続く港町・土崎の歴史と文化を日本酒を通じて表現し、海運で栄えた土崎の繁栄の記憶と現代に受け継がれる伝統技術を融合させた銘柄です。

秋田県立大学が取り組んできた日本酒の開発プロジェクトから誕生した産学連携の銘柄で、「究」という名前は酒造りの本質を究める学術的な探究心を表現しています。 那波商店の蔵において酒造りの指導と流通販売を開始し、秋田公立美術大学の教員・学生も参加しデザイン面でも協力し、学生たちと一体となって醸造されています。 秋田県立大学の研究成果と那波商店の醸造技術の融合により、シュワシュワと爽やかな甘さが心地よい発泡清酒として、秋田公立美術大学によるデザインも特徴です。 学術研究と伝統的な酒造り技術、そして現代的なデザインセンスを融合させた新しいタイプの日本酒で、産学連携により科学的なアプローチと職人の技を組み合わせ、日本酒の新たな可能性を追求する銘柄です。

武石酒造店が製造していた銘柄の一つで、「銀嶺白山」という名前は雪を頂く白山の美しい山容を連想させます。 湯沢市の良質な米と豊富な水を活かした酒造りが行われていました。 蔵の廃業により現在は製造されていませんが、湯沢の醸造のまちとしての歴史を今に伝える銘柄です。

武石酒造店が製造していた銘柄で、地域を流れる川の名前を冠した地域密着型の銘柄です。 湯沢市の自然と風土を表現し、地元に愛された日本酒でした。 蔵の廃業により現在は製造されていませんが、湯沢の酒造りの伝統の一部として記憶されています。

「淡きこと雪の如し、穏やかなること月の如し、艶やかなること花の如し」の言葉の通り、四季折々の自然の景色をイメージして醸された両関酒造の銘酒です。 酒造好適米を40％まで磨いて醸した華やかな吟醸香が特徴で、米の旨みとコクを感じられ、スッキリとした後味で飲み飽きのこない味わいです。 雪の淡さ、月の穏やかさ、花の艶やかさという日本の美意識を体現し、洗練された香りと味のバランスが秀逸な銘柄です。

花邑は、秋田の老舗「両関酒造」と山形を代表する「十四代」がコラボレーションして生まれた超限定銘柄です。 山形の銘酒「十四代」蔵元の高木顕統社長が、異例の技術指導を行い、酒米の選定から醸造、品質管理、ラベルや名前まで全てを監修して誕生しました。 限定流通で入手困難な銘柄として知られ、日本酒愛好家の間で高い評価を受けています。 十四代の技術と両関酒造の伝統が融合した、華やかで洗練された味わいが特徴です。

日本の冬、そして日本酒の冬の到来を告げるかのようにと仕込んだ銘柄で、秋田県産のゆめおばこを使用しています。 芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴で、デザートワインのような心地よい甘口タイプです。 優雅な香りとジューシーな味わいで女性人気があり、初冬の季節を感じさせる華やかな一本です。

蔵元を代表する伝統的な銘柄で、伝統の技と革新の精神が融合した日本酒です。 「東の名刀正宗、西の名刀宗近、東西の大関を兼ね、東西にまたがり君臨するように」という由来の通り、格調高い味わいを目指しています。 低温長期醸造法により醸され、秋田の風土と両関酒造の伝統技術が生み出す、バランスの取れた味わいが特徴です。

青時雨に続く時雨シリーズの冷おろしで、秋から冬にかけておいしくいただけるお酒です。 原料米はゆめおばこ100％、精米歩合は60％で、芳醇な香りとコクが特徴です。 秋の深まりとともに味わいが円熟し、霧のように繊細でありながら力強い旨味を持つ銘柄です。

一回火入れながら生酒のようなフレッシュな感じがあり、爽やかな香りと甘口スッキリ系の味が良いバランスです。 香りはマスカット系の吟醸香でクリアで透明感があり、口に含むと滑らかな甘味が感じられます。 青々とした初夏の雨を思わせる、爽快で軽快な味わいの銘柄です。

「繊細な香りとしっとりした旨みを秘めた宝石～エメラルドのような酒」として名付けられた限定酒です。 山形の「十四代」高木酒造の蔵元監修、技術協力を得て両関酒造が独自の味わいに仕上げました。 さらりとした軽快感があり、酸味が柔らかで飲みやすい美酒です。クリアで流麗、その甘みは粘度が無くサラリとして、清楚でしとやか、マスカットやラムネを思わせる上立ち香が特徴です。 エメラルドのような透明感と宝石のような輝きを持つ、両関酒造の技術の粋を集めた銘柄です。

両関酒造が手掛ける現代的な銘柄で、風のように爽やかで軽快な味わいを目指しています。 伝統的な酒造りの技術をベースに、新しい時代の嗜好に合わせた飲みやすさを追求した銘柄です。

爛漫は秋田銘醸の代表銘柄で、「美酒爛漫」として親しまれています。 秋田の良質な米と豊かな水によって造られ、低温長期醸造法により芳醇でまろやかな味わいが特徴です。 代表的な商品には大吟醸牡丹、純米大吟醸唐獅子、自社田米仕込みの純米大吟醸「環稲」、純米酒「萌稲」、「かおりらんまん」シリーズなどがあります。 時間をかけて米の味を引き出し、ふくよかで旨口の美酒として、秋田を代表する銘柄の一つです。

小野之里は高久酒造の代表銘柄で、湯沢の豊かな自然と伝統的な酒造技術が生み出す地酒です。 小野小町の生誕地とも言われる湯沢の歴史と文化を反映した銘柄として、地域で親しまれています。 湯沢の良質な米と栗駒山系の豊富な湧水を活かし、伝統的な製法で醸される味わい深い日本酒です。