Akitabare

秋田酒造の主力銘柄で、秋田市新屋に蔵を構え長く地元に愛されてきた銘酒です。
「秋田晴」という名前は秋田の晴れやかな空と酒造りの成功を祝う「晴れ」の気持ちを表現しています。
米・米麹・酵母・水といった原料の全てが秋田県産で、原料米には秋田県産酒造好適米「吟の精」を使用し、新屋の豊富な湧水を100%使用しています。
昔ながらの和釜で蒸す伝統的な手法と低温でじっくり発酵して醸す丁寧な造りが特徴で、蔵に昔から棲む家付き酵母が独自の酒質を醸成しています。
淡麗辛口が基本で酸味と旨みのバランスが良く後味のキレの良さが人気で、芳醇な香りとまろやかな口当たり、カプロン系のりんごを思わせる香りが特徴です。
純米酒を中心に様々な規格の製品を展開し、秋田市新屋という日本酒発祥の地で伝統を守りながら現代に受け継がれる地酒として、地元秋田の食文化に寄り添い日常の食卓を彩る銘柄です。