Sougen

宗玄は宗玄酒造を代表する銘柄で、1768年創業以来250年以上にわたり醸され続けている奥能登最古の日本酒です。
銘柄名は蔵元の名前「宗玄」に由来し、能登畠山氏の末裔である畠山義春が珠洲に逃れた際に改称した名前を今に伝えています。能登杜氏発祥の蔵として、能登杜氏の高い技術に裏打ちされた伝統的な酒造りを継承しています。
低温発酵と軟水仕込みを駆使し、酒米の特徴を最大限に引き出すことで、奥行きのあるまろやかな口当たりを実現しています。フルーティで繊細な味を持つ吟醸酒の高品質化に成功し、「能登流」と呼ばれる昔ながらの酒造りに学びながらも、独自の新たな酒造りを追求しています。
やや甘口のまろやかな酒質が特徴で、創業当初より地域の人々から「宗玄酒」と呼ばれ親しまれてきました。毎年開催される全国新酒鑑評会で「大吟醸宗玄」が最高位の金賞を受賞し続け、その銘酒はANA国際線ファーストクラスにも採用されるなど、国内外で高く評価されています。
能登の歴史と伝統、そして革新的な技術が融合した、奥能登を代表する銘酒です。