和膳会釈 能

「和膳会釈（わぜんあしらい）」は食事の席での会話や振る舞いを意味し、「能」は蔵の屋号「杉能舎」の由来である能楽に通じます。
食事に寄り添う日本酒として、料理との調和を重視した銘柄です。蔵の歴史と日本の伝統文化への敬意が込められています。