越前酒造は福井県あわら市北5-86に位置する酒蔵で、代表銘柄「越乃泉」を醸造しています。あわら市は福井県北部に位置し、あわら温泉で知られる地域で、古くから米作りが盛んな地域です。
「越乃泉」という銘柄名は「越前の泉のような清らかな酒」を意味し、地域の豊かな水源を活かした酒造りを表現しています。酒質は本醸造を中心に展開し、濃厚な原酒タイプも手がけており、ロックでも楽しめる力強い味わいが特徴です。
福井県の越前若狭の水を使用し、水の成分の違いによってその土地なりの酒の特徴を引き出す伝統的な酒造りを実践しています。地元あわら市で親しまれる地酒として、地域に根ざした酒造りを続けています。