伊藤酒造場は、雲仙市吾妻町に位置する酒造です。雲仙岳の伏流水の恵みを受けた地域で、代表銘柄「東露」を製造しています。
雲仙の豊かな自然環境の中で、伝統的な酒造りを行っています。