太田酒造場は、雲仙市国見町多比良に位置する酒造です。島原半島の豊かな水資源に恵まれた地域で、代表銘柄「亀の池」を製造しています。
地域に伝わる伝統的な酒造りの技法を守り、地元に愛される日本酒を醸しています。