理系兄弟

理系兄弟は「食事に寄り添う理想の味わい」をテーマに、日本で最も理系な兄弟杜氏によって生み出された銘柄です。
薬剤師の兄と研究員から杜氏となった弟・有賀裕二郎氏が、科学的なアプローチと伝統的な技法を融合させて醸しています。
東北大学生命科学研究科で免疫の研究をしていた有賀杜氏が、大学時代に培った知識とデータ収集の手法を酒造りに活かし、麹菌や酵母菌の特性を検証しながら理想の味わいを追求しています。
食中酒として様々な料理と調和する味わい設計が特徴で、科学と伝統が融合した新しいスタイルの日本酒です。