青煌

2007年に新たな銘柄として生み出された日本酒で、八ヶ岳の名水とつるばらの花から採れた花酵母を使用し、手間暇掛けて造りだす味わいに拘った日本酒です。
バラの花からとれた花酵母を使用しており、まろやかな味わいが特徴で、すっきりと爽やかな味わいで冷やして飲むのがおすすめです。
原料米となる酒米は全国各地より取り寄せた酒造好適米で醸造し、酒米の産地、品種ごとに異なる味わいを楽しむことができます。
製造石数が年間80石と手作り蔵として全国でも最も小さな蔵の一つで造られる、丁寧な手仕事による銘柄です。
花酵母による華やかな香りと、八ヶ岳の清冽な水による爽やかな味わいが調和した、武の井酒造の新しい挑戦を体現する銘柄です。