初桜

安井酒造場の主力銘柄で、創業以来の伝統を持つブランドです。
鈴鹿山系の地下水を仕込み水として使用し、蔵の中心にある井戸水の軟水特性を活かした、柔らかな口当たりの酒質が特徴です。
佐瀬式搾りという伝統的な手法にこだわり、丁寧に醸された日本酒です。
食事に寄り添う優しい味わいで、和食全般に合わせやすい汎用性の高さが魅力です。
玉栄60を使用した純米生原酒など、様々なバリエーションを展開しており、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。