羽衣の舞

羽衣の舞は三和酒造が1985年（昭和60年）に発売した銘柄です。
南部杜氏の秘伝の技で醸造し、一切の妥協や手抜きのない小仕込みの吟醸造りが特徴です。品評会出品酒との違いは米の種類と精米歩合のみという徹底した品質管理を行っています。
清流と鮎で知られる興津川の地下水を仕込み水として使用し、清水区という駿河湾に近い立地と興津川水系の恵まれた水源を活かした酒造りを行っています。