双子座のスピカ

双子座のスピカは、天文学の星座に由来する個性的な銘柄名で、福井弥平商店のチャレンジ精神を表現しています。スピカは春の夜空に輝く一等星で、双子座に近い位置にあることから、この名が付けられました。
比良山系から砂地で濾過されて琵琶湖に届く軟水を使用し、伝統的な技法を守りながらも、新しい味わいの探求を目指した銘柄です。「酔うための酒ではなく、味わうための酒」という福井弥平商店の理念のもと、まろやかで旨みがあり、後味スッキリの酒質を実現しています。
古の醸造法「十水仕込」をはじめとする伝統的な技法と、現代的な感性を融合させた酒造りが特徴です。地元産の米を中心に使用し、伝統を持つ蔵の技術力を活かして醸されています。
星座の名を冠することで、夜空を見上げながら楽しむロマンティックな日本酒として、特別な日の食卓を彩る銘柄となっています。近江の穏やかで豊かな情景と、星空の美しさを重ね合わせた、福井弥平商店ならではの個性的な味わいです。