雨垂れ石を穿つ

「雨垂れ石を穿つ」は、「わずかな力でも根気よく続ければ、最後には成し遂げられる」という意味のことわざを銘柄名にした、福井弥平商店の酒造りへの姿勢を表現した日本酒です。
この銘柄名には、長い歴史を持つ福井弥平商店が、一滴一滴丁寧に酒を醸し続けることで、やがて大きな成果を生み出すという信念が込められています。「酔うための酒ではなく、味わうための酒」という理念を、日々の積み重ねによって実現しようとする姿勢の表れです。
比良山系から砂地で濾過されて琵琶湖に届く軟水を使用し、地元産の米を中心とした原料で醸されています。まろやかで旨みがあり、後味スッキリの酒質は、福井弥平商店の伝統的な味わいを継承しています。
古の醸造法「十水仕込」など、伝統的な技法を守りながら、常にチャレンジを続ける福井弥平商店の精神を体現した銘柄です。近江の自然と文化を大切にし、地域貢献にも力を入れる蔵の姿勢が、この銘柄名に象徴されています。