池月

池月は鳥屋酒造を代表する銘柄で、源頼朝の愛馬として知られる名馬「池月(いけづき)」にちなんで命名されました。
池月は平家物語に登場する名馬で、宇治川の先陣争いで梶原景季が騎乗し、その俊足と勇壮さで知られています。この銘柄名には、名馬のような力強さと優雅さを兼ね備えた日本酒でありたいという願いが込められています。
白山山系の軟水を仕込み水に使用することで生まれる柔らかな口当たりと、米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。軟水仕込みならではの穏やかで優しい味わいは、白山麓の食文化、特に山菜や川魚、地元の野菜との相性が抜群で、食中酒として日々の食卓に寄り添います。
年間製造量約300石という小規模生産を貫くことで、丁寧な手作業による伝統的な製法を守り、一本一本に蔵元の真心が込められています。地元白山市を中心に愛される池月は、白山の自然の恵みと鳥屋酒造の誠実な酒造りが結実した、地域性豊かな銘柄です。