寒北斗

寒北斗は蔵の名を冠した看板銘柄で、冬の夜空に輝く北斗七星のように、凛とした清らかな酒質を追求しています。
銘柄名には、寒い冬の夜空に輝く北斗七星のような、澄み切った美しい酒でありたいという願いが込められており、淡麗辛口を基調とした清涼感のある味わいが特徴です。キレの良い後口とすっきりとした飲み口で、食事を引き立てる名脇役として機能します。
背振山系の清冽な伏流水を活かし、雑味のない透明感のある酒質を実現しています。冷やで楽しむと爽やかな香りとシャープな味わいが際立ち、燗にすると米の旨味が穏やかに広がる懐の深さも持ち合わせています。
博多の新鮮な魚介類や、あっさりとした味付けの料理との相性が抜群で、筑豊から博多まで幅広い地域の食文化に寄り添う銘柄です。