松の花

松の花は、蔵を建てる際に切り倒した古松に深い思いを抱いた初代が、その松を偲んで命名した銘柄です。慶応元年（1865年）の創業以来、160年以上にわたり高島の地で愛され続けてきました。
安曇川沿いの米どころに位置し、背後には雄大な比良山系を望む恵まれた環境で醸されています。蔵の近くには平成の名水百選に選ばれた「針江の生水」があり、湧水が豊富な地域として知られており、その清冽な水が松の花の酒質を支えています。
地元で栽培された酒造好適米を使用し、比良山系の清冽な水で仕込むことで、高島の風土を反映した味わいを実現しています。飲む人の健康を考え、本物の味を求める酒造りの姿勢が、松の花の品質に表れています。
西近江の豊かな自然環境と伝統的な技法が融合した松の花は、古松への敬意と、その地で育まれた米と水への感謝が込められた銘柄です。比良山系の山並みと琵琶湖の恵みを受けた、穏やかで優しい味わいが特徴です。