Sake Brands
in Toyama

幻の瀧は黒部川上流・十字峡から剣沢を1.5km さかのぼった剣大滝の別称から命名された銘柄です。 急流と切り立った断崖に遮られて爆音は聞こえるが滝の姿が見えないため「幻の滝」と言われていた伝説に由来します。 日本全国の酒蔵で唯一、環境省選定『名水百選』の湧水が敷地内にて湧き出ている皇国晴酒造が、北アルプスの雪解け水が地下を100年かけて湧き出ている水を仕込水として醸しています。 名水百選の湧水を使用した、清らかで透明感のある味わいが特徴で、純米吟醸や純米大吟醸など複数のラインナップを展開しています。 富山県初の女性杜氏・岩瀬由香里氏が、広島県の酒類総合研究所での経験を活かして名水の特性を最大限に引き出した酒造りを実践する、黒部の名水を代表する銘柄です。

剱岳は北アルプスの名峰・剱岳にちなんで命名された、銀盤酒造を代表する銘柄です。 日本名水百選にも選ばれた黒部川扇状地湧水群の軟水を仕込み水に使用し、3000m級の山々が連なる北アルプス連峰に降り積もった雪が、花崗岩層を約10年かけて通り抜け濾過された清らかな水で醸されています。 酒造好適米五百万石と富山県産富の香を使用し、2種類の酒米の特性を上手く調和させることで、スッキリとしたのどごしでコクのあるお酒を実現しています。 端麗な口当たりの中にも、湧水仕込みならではのまろやかさが広がる味わいが特徴で、特別本醸造、特別純米、純米吟醸など複数のラインナップを展開しています。 黒部の名水と北アルプスの雄大な自然を表現した、富山県東部を代表する銘柄です。