Sake Brands
in Nagasaki

幸橋は、森酒造場が製造する銘柄で、幸せの橋を表現した名前を持ちます。 平戸の風土と歴史を背景に、蔵付き酵母を活用した平戸の風土を表現する酒造りで醸される日本酒です。

豊年は、森酒造場の主力銘柄の一つで、豊かな実りを表現した名前を持ちます。 平戸がかつて日本初の海外貿易の拠点として栄えた歴史を背景に、伝統的な酒造りで醸される日本酒です。

夢名酒は、森酒造場が製造する銘柄で、夢のような名酒を表現した名前を持ちます。 平戸の風土と歴史を背景に、蔵付き酵母を活用した酒造りで醸される日本酒です。

平戸つつじは、森酒造場が製造する銘柄で、平戸の代表的な花であるつつじにちなんで名付けられました。 平戸の風土と歴史を背景に、地域の特色を表現した酒造りで醸される日本酒です。

飛鸞は、森酒造場の代表銘柄で、平戸がかつて「飛鸞島（ひらんとう）」と呼ばれていたことに由来します。 これは、海から見た島の姿が、神話上の鳥「鸞（らん）」が飛び立つ様子に似ていたためです。平戸の風土と歴史を名前に込めた銘柄で、広島大学で発酵を学んだ若き五代目蔵元が、蔵付き酵母を活用した平戸の風土を表現する酒造りで醸しています。

わたぼうしは、森酒造場が製造する銘柄で、綿帽子のような柔らかい雪を表現した名前を持ちます。 平戸の風土と歴史を背景に、伝統と革新を融合させた酒造りで醸される日本酒です。

長崎丸山は、福田酒造が製造する銘柄で、長崎市の丸山地区にちなんで名付けられました。 平戸藩の御用酒屋として認められた伝統を持つ福田酒造が、長い歴史の中で培われた技術と平戸の豊かな自然の恵みを活かして醸す日本酒です。

長崎美人は、福田酒造が製造する代表銘柄で、平戸の風土と伝統を体現した日本酒です。 2025年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）のSAKE大吟醸部門で、140点の中から最高賞「トロフィー」を受賞し、長崎県初の快挙を達成しました。この受賞は、長崎県の日本酒が世界的に認められた証であり、平戸の酒造りの技術の高さを示しています。2022年にもIWCでGold awardを受賞しており、国内外で高い評価を得ています。 平戸藩の御用酒屋として認められた歴史を持つ福田酒造が、長い歴史の中で培われた技術と平戸の豊かな自然の恵みを活かして醸す、長崎を代表する銘柄です。

福田は、福田酒造の蔵元の名を冠した銘柄で、平戸藩の御用酒屋として認められた伝統を持ちます。 長い歴史の中で培われた技術と平戸の豊かな自然の恵みを活かして醸す、平戸を代表する日本酒です。

福鶴は、福田酒造の代表銘柄の一つで、福と鶴という縁起の良い名前を持ちます。 平戸藩の御用酒屋として認められた伝統を持つ福田酒造が、長い歴史の中で培われた技術と平戸の豊かな自然の恵みを活かして醸す日本酒です。

福海は、福田酒造が製造する銘柄で、福が海のように広がることを表現した名前を持ちます。 平戸の海に囲まれた環境を背景に、平戸の豊かな自然の恵みを活かして醸す日本酒です。

初恋音は、福田酒造が製造する銘柄で、初恋の音を表現した名前を持ちます。 平戸の風土と伝統を背景に、若々しくフレッシュな味わいを目指して醸される日本酒です。

Giyamanは、福田酒造が製造する銘柄で、平戸に伝わるガラス工芸「ギヤマン」にちなんで名付けられました。 平戸がかつて日本初の海外貿易の拠点として栄えた歴史と、ポルトガルやオランダとの交流により育まれた異国文化を表現した日本酒です。

白星は、伝承の醸造方法により発酵菌を熱処理せず、もろみを粗ごしした生の酒をそのまま瓶詰めした活性清酒です。 米の粒子や酵母がそのまま残っている季節の旬の酒で、冬の季節に飲んでいただく日本酒として親しまれています。潜龍酒造の伝統的な製法を守りながら醸される、季節の恵みを味わう日本酒です。

精霊流しは、潜龍酒造が製造する銘柄で、長崎のお盆の伝統行事「精霊流し」にちなんで名付けられました。 長崎の文化と風土を表現した日本酒として、地域に根ざした酒造りを行っています。

松浦星は、潜龍酒造が製造する銘柄で、松浦の地を照らす星を表現した名前を持ちます。 北松浦郡江迎町（現在は佐世保市江迎町）の地域性を表現した日本酒です。

みずの光彩は、潜龍酒造が製造する銘柄で、水の輝きを表現した名前を持ちます。 江迎の地で代々昔ながらの酒造りを行ってきた潜龍酒造が、地域の水の恵みを活かして醸す日本酒です。

ふるさと讃歌は、潜龍酒造が製造する銘柄で、故郷への愛を讃える歌を表現した名前を持ちます。 江迎の地で代々昔ながらの酒造りを行ってきた潜龍酒造が、地域に根ざした酒造りの理念を体現した日本酒です。

∴本陣（みつぼしほんじん）は、潜龍酒造の代表銘柄で、蔵に隣接する平戸藩の本陣屋敷に由来しています。マーク（印）である三つ星は平戸松浦氏の「三つ星」を用いています。 時代に流されない伝統的な酒造りの技法で醸される日本酒で、製麹の工程では機械任せにせず、杜氏の経験と勘による細やかな温度管理が行われています。 平戸藩の藩命により創業した歴史を持ち、地域の歴史と深く結びついた酒造として、伝統的な製法を守りながら醸される日本酒です。現在も使われているもと蔵（酛蔵）は元禄年間の創業当時の建築と伝えられ、長崎県指定有形文化財となっています。