Shishinosato

獅子の里は山中温泉の地で250年以上にわたり醸され続けてきた、松浦酒造を代表する銘柄です。
銘柄名の「獅子」は山中温泉の守護神的存在であり、「里」はこの土地と人々の営みを表しています。山中温泉という歴史ある湯の町で育まれた地酒として、地域への愛着と誇りが銘柄名に込められています。
最大の特徴は、薬師山麓の医王寺境内から湧き出る名水「薬水」を仕込み水に使用していることです。この超軟水(硬度が非常に低い水)が、獅子の里のやさしく柔らかな口当たりと、穏やかで上品な味わいを生み出しています。超軟水で仕込んだ日本酒は、米の旨味が柔らかく溶け込み、女性にも親しまれる飲みやすさを持ちながら、しっかりとした味わいの深みも兼ね備えています。
「食の最高のパートナー」という酒造りの理念のもと、穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとした酸を大切にしており、山中温泉の豊かな食文化、特に地元の山菜や川魚、加賀野菜などとの相性が抜群です。全量純米仕込みという製法へのこだわりも、米と水だけで醸す日本酒本来の姿を追求する姿勢の表れです。
山中温泉の名湯と名酒として、湯上りの一杯から料理との組み合わせまで、様々なシーンで親しまれる獅子の里は、加賀の奥座敷・山中温泉の魅力を日本酒で表現した逸品です。