白駒酒造は福井県南条郡南越前町今庄に位置する酒蔵で、代表銘柄「白駒」を醸造しています。今庄は北陸道の宿場町として江戸時代から栄えた歴史ある地域で、現在も古い町並みと伝統文化が色濃く残る地域です。
銘柄「白駒」は「白い馬」を意味し、古来より白い馬は神聖で縁起の良い象徴とされてきました。宿場町である今庄では馬が重要な交通手段であり、旅人と共に歩んできた歴史が銘柄名に込められています。清らかで力強い、白駒のようなイメージを持つ日本酒を目指しています。
今庄地区は日野川水系の豊かな水源に恵まれ、周辺の山々から湧き出る清冽な伏流水が酒造りに適した環境を提供しています。この良質な水と福井県産の酒米を使用し、伝統的な製法による丁寧な酒造りを実践することで、今庄地域の風土と宿場町の歴史を表現する地酒として地域に根ざした酒造りを続けています。
公式Webサイトを持ち、地域外への情報発信にも積極的で、今庄地域の酒造文化の魅力を広く伝えています。