石州酒造は津和野町後田に位置し、石見地方（石州）の伝統的な酒造りを継承する酒蔵です。津和野は4つの歴史ある酒蔵が集中する日本酒の町で、石州酒造もその一つとして地域の酒造文化を支えています。
代表銘柄「魁龍」「稲の露」を製造し、津和野の豊かな自然と高津川の清流を活かした酒造りを行っています。青野山の伏流水を仕込み水として使用し、地元産の酒米を丁寧に醸しています。
地域に根ざした伝統的な酒造りにより、津和野の風土と歴史を映す日本酒を醸し続けています。