稲とアガベ

アガベシロップを副原料として使用した新ジャンルのクラフトサケで、日本酒の伝統製法と新しい味わいを融合させた革新的な銘柄です。
アガベはメキシコの蒸留酒テキーラの原料となる多肉植物で、そのシロップを留仕込み時に添加することで独特の風味を生み出しています。
穏やかなマスカットやミカンの優しい香り、スイカを思わせる瓜系の香りが特徴で、まろやかな甘味と米の旨味になめらかな酸味が調和したフルーティーな味わいです。
果実味を感じる酸味が心地よいアクセントとなり、自然栽培米の清らかさと低精白の苦味が全体を引き締め、瑞々しいミディアムボディーな甘みとバランスに優れた酒質を実現しています。
白身魚や軽めの料理、洋食にも合わせやすい新感覚の味わいで、男鹿半島の風土を表現した唯一無二のクラフトサケです。