浪乃音

浪乃音は、比叡山の高僧によって命名された歴史ある銘柄で、琵琶湖の湖畔で聞こえる波の音を表現した名前です。200年以上にわたり愛され続けてきた浪乃音酒造の看板銘柄です。
「くつろぎを呑む」をテーマに、ひと口、上品な甘味が押し寄せすっと引いていく味わいが特徴で、まるで琵琶湖のさざ波のような繊細で優美な酒質を実現しています。この味わいは、能登杜氏であった金井泰一さんから学んだ伝統的な技術を、中井3兄弟が継承し、家族一丸となって醸し出すものです。
代表商品である『ええとこどり』をはじめ、様々な種類の日本酒を製造しており、それぞれが琵琶湖周辺の豊かな水源と地元の米を活かした味わいとなっています。近江八景の1つ『堅田の落雁』の傍らという立地を活かし、堅田の風土と食文化を反映した酒造りを実践しています。
琵琶湖の魚料理との相性を重視した食中酒として設計されており、淡水魚特有の繊細な味わいを引き立てる酒質が評価されています。上品な甘味と程よい酸味のバランスが、日常の食卓に寄り添う味わいを生み出しています。