長老

長老は蔵の名を冠した代表銘柄で、長老岳の麓で醸される「きれいな酒」を目指した純米酒です。
京丹波町産100％の米を使用し、中硬水の地下水で仕込まれた、透明感のある味わいが特徴です。
伝統の但馬流仕込みで手造りされ、雑味がなくなめらかでありながら、味気と香りを失わない絶妙なバランスを持ちます。
京丹波町唯一の酒蔵として、地域の誇りと伝統を背負う、長老酒造の象徴的な銘柄です。