八重の露

八重の露は広島県山県郡北広島町（旧八重町）を拠点とした上杉酒造が醸していた銘柄です。
銘柄名は所在地の旧称「八重町」に由来し、地域に根ざした酒造りの理念が込められています。
広島県の代表的な酒米「八反錦」を100%使用し、60%まで精米した辛口の日本酒として親しまれていました。日本酒らしい骨格とキレの良さが特徴で、千本錦や新千本といった広島オリジナルの酒米を用い、自家井戸水で仕込まれていました。
全国新酒鑑評会での金賞受賞歴もあり、大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒と幅広い製品ラインナップを展開していました。
現在は廃業していますが、広島の酒米と地域の水を活かした酒造りの伝統を体現した銘柄として記憶されています。