甲斐の開運

井出醸造店の代表銘柄で、富士五湖唯一の造り酒屋が醸す地酒です。
富士山の伏流水を仕込み水に使用し、富士北麓河口湖南岸（標高860m）という恵まれた環境で醸されています。
代々培われた酒造りの技術と、風土に育まれた酒米、蔵人のたゆまぬ挑戦で醸されたお酒は、富士の北麓を吹き渡る爽やかな風を連想させる、上品な口当たりで飲み飽きのしない酒質が特徴です。
香りふわり、飽きない味わいで、地域に生きる造り手が魂こめて醸す酒として地元で親しまれています。
全国新酒鑑評会で度々金賞を受賞、IWCにおいてゴールド、シルバーのメダルを受賞するなど数々の受賞歴を持ち、純米大吟醸、純米吟醸、本醸造など幅広いラインナップを展開しています。
富士山の恵みを活かした高品質な日本酒として、観光客にも人気の銘柄です。