薄桜

薄桜は、初代藤兵衛が近くの神社の境内に咲く桜の美しさに感動し、淡い桜色のように綺麗なお酒を造りたいと願い命名した、増本酒造場の代表銘柄です。
桜の淡い色合いのように、繊細で優美な味わいを目指した酒造りが特徴です。桜への敬意と、美しい日本酒を醸したいという初代の願いが、長年にわたり受け継がれています。
地元の酒祭りで受賞するなど、その品質は地域で高く評価されています。特別本醸造、大吟醸「吟水晶」など、様々な商品ラインナップを展開しており、それぞれが薄桜ならではの繊細な味わいを持っています。
昔ながらの手法で丁寧に少量造りを続けており、小規模生産ゆえに出荷早々に売り切れてしまうこともある希少な銘柄です。家族で営む蔵近くの増本酒店で購入でき、地域密着型の酒造りを実践しています。
「花と猫」シリーズなど、愛らしいラベルの商品も展開しており、滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒など、地元の素材を活かした酒造りにこだわっています。