平和錦酒造株式会社は岐阜県加茂郡川辺町下麻生に位置し、嘉永3年に創業された175年の歴史を持つ酒蔵です。
代表銘柄は「金泉」で、蔵の裏山にある泉にちなんで名付けられました。主屋と2つの酒蔵は創業期の建物（約160年前）で、歴史的価値が高い建造物です。
30年以上熟成させた古酒を扱い、ワインのようにヴィンテージで年号をつけて販売するなど、独自のスタイルを確立しています。
多様な銘柄を展開しており、「円空」「郡上踊 踊り免状」「飛騨路の寒椿」「紅満天星」など、地域の文化や自然を反映した酒名が特徴です。