銀盤酒造は北アルプス黒部峡谷を臨む風光明媚な自然環境に位置し、太古の時代に酒が湧き出たと伝えられる荻生村に創業しました。
日本名水百選にも選ばれた黒部川扇状地湧水群の軟水を仕込み水に使用し、3000m級の山々が連なる北アルプス連峰に降り積もった雪が、花崗岩層を約10年かけて通り抜け濾過された清らかな水が酒質の基盤となっています。
酒造好適米五百万石と富山県産富の香を使用し、2種類の酒米の特性を上手く調和させることで、スッキリとしたのどごしでコクのあるお酒を実現しています。
代表銘柄「剱岳」は北アルプスの名峰・剱岳にちなんで命名され、端麗な口当たりの中にも湧水仕込みならではのまろやかさが広がる味わいが特徴です。
看板銘柄「銀盤」とともに、黒部の名水と北アルプスの雄大な自然を表現した酒造りを続けています。