Shimizunomai

秋田酒類製造が「髙清水」と並んで製造する銘柄で、「しみず（清水）」という名前は蔵の地下に湧く清冽な軟水に由来すると考えられます。
濃醇な味わいが特徴で、お燗もできる懐の深さと米の旨味をしっかり感じられる酒質が魅力です。
「髙清水」が淡麗辛口の全国向け日常酒であるのに対し、「しみずの舞」は濃醇な味わいで秋田の食文化に合わせた地元密着型の銘柄として位置づけられています。