Sake Brands
in Kanagawa

四季の箱根は中沢酒造が醸す銘柄で、箱根の四季折々の美しさと風情を表現した日本酒です。 足柄上郡という箱根に近い立地を活かし、観光地である箱根を訪れる人々に向けた地酒として展開されています。 箱根の自然と調和する、季節感豊かな味わいが特徴です。

松みどりは中沢酒造の代表銘柄で、松田町の地名と緑豊かな自然を表現した日本酒です。 足柄平野の豊かな自然環境で醸され、地域に根ざした酒造りの伝統を継承しています。 「松みどり 純米吟醸 S.tokyo」として、幻の酵母「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」を使用した特別な商品も展開し、革新的な酒造りにも挑戦しています。

S.tokyoは中沢酒造が醸す革新的な銘柄で、農学者中沢亮治博士が発見した「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」という幻の酵母を使用しています。 この酵母は2番目に古い保存酵母でありながら、これまで日本酒造りに使用されたことがなく、中沢博士、十一代目蔵元鍵和田亮、保存株番号0024が中沢酒造の電話番号下4桁と一致するという奇跡的な縁で復活しました。 現代の「長期低温発酵」ではなく14℃で発酵させる伝統的手法により、優雅な甘みと爽やかな酸味の絶妙なバランス、アルコール度数14-15%の飲みやすさが特徴です。 Wine Glass Sake Awards 2021のPremium Junmai部門で金賞を受賞し、日本酒初心者や若者、女性、外国人にも親しみやすい革新的な日本酒として評価されています。

亮は中沢酒造の十一代目蔵元鍵和田亮の名を冠した銘柄で、蔵元の個性と技術が表現された日本酒です。 農学者中沢亮治博士の名前にも含まれる「亮」という文字は、この蔵と酵母の奇跡的な縁を象徴しています。

箱根七福神は井上酒造が醸す特別純米酒で、箱根の七福神信仰と縁起の良さを表現した銘柄です。 爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴で、富士山東麓から流れる酒匂川の水を使用し、箱根の風土を活かした酒造りが行われています。 観光地である箱根を訪れる人々への土産物としても親しまれています。

夢高尾は井上酒造が醸す銘柄で、高尾の地名に由来し、夢と希望を込めた日本酒です。 足柄平野の自然豊かな環境と、酒匂川の水を活かした酒造りが特徴です。

左岸は井上酒造が醸す銘柄で、酒匂川の左岸という地理的特徴を表現した日本酒です。 川の恵みと足柄平野の風土を活かした、地域性豊かな銘柄です。

箱根山は井上酒造の代表銘柄で、欧州への輸出用として商標登録され、蔵を代表する銘柄として発展しました。 箱根山の雄大さと、富士山東麓から流れる酒匂川の水を使用した酒造りが特徴です。 ミネラル豊富な硬水により、深みとキレのある味わいが実現されています。 箱根という世界的な観光地の名を冠し、国内外で親しまれる日本酒として展開されています。

箱根薔薇は井上酒造が醸す銘柄で、箱根の自然美と薔薇の華やかさを組み合わせた優雅な名前が特徴です。 箱根という観光地のイメージと、薔薇の持つ華やかさや美しさを表現した日本酒です。

推譲は井上酒造が醸す銘柄で、譲り合いの心や謙虚さを表現した名前が特徴的です。 足柄平野の酒匂川の水と地域の風土を活かした、地域に根ざした日本酒です。

仙鳴郷は井上酒造が醸す銘柄で、仙人が住む理想郷のような地を表現した名前が特徴です。 足柄の自然豊かな環境と、酒匂川の清らかな水を活かした酒造りが行われています。

SWEET HEARTは井上酒造が醸す銘柄で、甘く優しい心を表現した現代的なネーミングが特徴です。 伝統的な酒造りの技術を活かしながら、現代的な感覚を取り入れた日本酒として展開されています。

箱根のしずくは石井醸造が醸す生貯蔵酒で、小田原上流域で栽培された酒米「若水」を使用した新鮮でキリッとした味わいが特徴です。 箱根の自然が育む一滴一滴を表現し、フレッシュで爽やかな飲み口が魅力の銘柄です。 もち四段仕込みの伝統技術と、地域の原料を活かした酒造りが行われています。

一夜城は石井醸造が醸す銘柄で、豊臣秀吉が小田原攻めの際に築いたとされる「一夜城（石垣山城）」の伝説に由来しています。 小田原という歴史ある地域の物語を日本酒に込め、地域の歴史文化を表現した銘柄です。 もち四段仕込みによる濃醇な味わいが特徴です。

曽我の誉は石井醸造の代表銘柄で、小田原を治めた曽我兄弟の伝説にちなんで名付けられました。 伝統の「もち四段仕込み」により、濃醇で深みのある独特の味わいを実現。もち米を使った四段目の仕込みにより、通常の三段仕込みでは得られない豊かなコクと旨味が特徴です。 厳選された酒米と酒匂川の水を使用し、曽我梅林近くの梅の里で丁寧に醸されています。 しっかりとした米の旨味と落ち着いた香りが調和し、食事と合わせて楽しめる食中酒として評価されています。

箱根街道は石井醸造が醸す銘柄で、江戸時代の五街道の一つである東海道の箱根越えの道を表現しています。 歴史ある街道の名を冠し、旅人が行き交った箱根路の風情と、地域の歴史文化を日本酒に込めた銘柄です。 もち四段仕込みによる濃醇な味わいが特徴で、足柄地域の地酒として親しまれています。

セトイチは瀬戸酒造店が醸す現代的な銘柄で、様々な酵母と醸造技術を組み合わせた8種類のバリエーションを展開しています。 それぞれ異なる飲むシーンに合わせた味わいが特徴で、多様なニーズに応える柔軟な商品設計が評価されています。 フランスの日本酒コンクール「Kura Master」で最高賞のプラチナ賞を連続受賞し、国際的にも高い評価を受けています。 38年ぶりに自家醸造を再開した瀬戸酒造店の、革新的な酒造りの精神を体現した銘柄です。

酒田錦は瀬戸酒造店の伝統的な銘柄で、幕末から続く代表銘柄を復刻したものです。 開成町をはじめとした足柄平野の米と、かつての酒蔵に根付いていた酵母を受け継ぎ、しっかりとした味わいで普段の食事に合わせる食中酒に最適です。 38年間の自家醸造中断を経て再び醸造を開始し、伝統の味を現代に蘇らせた銘柄として、地域に根ざした酒造りの精神が込められています。

あしがり郷は瀬戸酒造店が醸す銘柄で、開成町で有名な紫陽花の花酵母を使った日本酒として知られています。 足柄地域の特色である紫陽花を活かし、地域のアイデンティティを表現した銘柄です。 花酵母による華やかな香りと、足柄平野の米を使用した地域性豊かな味わいが特徴で、開成町の魅力を日本酒を通じて発信しています。

隆は川西屋酒造店が醸す銘柄で、「盛り上がる」という意味の「隆」から名付けられ、主力銘柄「丹沢山」を超える酒を目指して醸造されています。 異なる酒米の個性を最大限に引き出すため、タンクごとのブレンドなしで瓶詰めする限定品として展開。各酒米品種の特徴をダイレクトに楽しめる、こだわりの銘柄です。 全量純米酒で、丹沢山系の水と足柄産の米を使用し、「食べ物との一体感」という蔵のコンセプトを体現しています。