Sake Brands
in Kanagawa

丹沢山は川西屋酒造店の代表銘柄で、丹沢山系の水と足柄産の米「若水」を使用し、「食べ物との一体感」を追求した日本酒です。 酒が料理の旨味を引き出し、料理が酒の味わいを高めるという相乗効果を目指し、タンクで1年以上低温熟成させてから瓶詰めすることで、まろやかで深い味わいを実現しています。 東京地方国税局酒類鑑評会の「純米燗酒部門」で2年連続優等賞を受賞し、燗酒としての適性も高く評価されています。 全量純米酒で、地元農家との協力により35年前から栽培を開始した足柄産「若水」を中心に使用。地域に根ざした酒造りの精神が込められた銘柄です。

報徳娘は川西屋酒造店が醸す銘柄で、二宮尊徳の「報徳思想」に由来する名前が特徴です。 足柄地域は二宮尊徳ゆかりの地であり、報徳思想の「勤勉・分度・推譲」の精神を日本酒に込めた銘柄です。 全量純米酒で、丹沢山系の水と足柄の米を使用し、地域の歴史と文化を表現しています。

雨降は吉川醸造の新ブランドで、大山の別名「雨降山」に由来し、大山阿夫利神社の宮司による揮毫が特徴です。 大山（雨降山）の地下水、硬度150という日本では珍しい硬水を使用し、高いミネラル分による「Minerality」が国際的に高く評価されています。 Feminalise World Wine Competition（フランス）で金賞、IWC（イギリス）で金賞、KURA MASTER（フランス）でプラチナ賞を受賞し、国内外で評価される革新的な日本酒です。 酒造りの神「酒解神」を祀る大山阿夫利神社との深い結びつきと、伊勢原の地域性を表現した銘柄として展開されています。

菊勇は吉川醸造の伝統的な銘柄で、創業以来地元伊勢原で愛され続けてきた日本酒です。 大山（雨降山）の地下水を使用し、硬度150という日本では珍しい硬水で醸造。ミネラル豊富な水質が生み出す独特の味わいが特徴です。 伊勢原市唯一の酒蔵として、地域に根ざした酒造りの伝統を継承する銘柄です。

白笹鼓は金井酒造店の代表銘柄で、秦野市内の白笹稲荷神社の白い笹と、風に揺れる笹の音を鼓の音に見立てて名付けられました。 環境省の「名水百選」に選ばれた秦野盆地湧水群の丹沢地下水を仕込み水として使用し、全国の「おいしい水」部門で第1位に選ばれた水質の高さが酒質に反映されています。 丹沢山麓の清冽な水と厳選された酒米で醸され、秦野の風土と白笹稲荷神社の歴史を表現した銘柄として、地域に親しまれています。 透明感のある味わいと、丹沢の名水が生み出すまろやかな口当たりが特徴です。

MOZARTは金井酒造店が醸す革新的な銘柄で、モーツァルトの音楽を聴かせながら醸造する独特の手法を採用しています。 「モーツァルトの子守唄で育った地酒」として、音楽が酒質に与える影響を探求する実験的な取り組みが特徴です。 環境省の「名水百選」に選ばれた秦野盆地湧水群の丹沢地下水を使用し、伝統的な酒造りと現代的な試みを融合させた銘柄として展開されています。 音楽の持つリズムや振動が発酵に与える影響を追求し、独特の味わいを生み出しています。

鳳泉は金井酒造店が醸す銘柄で、鳳凰と泉という縁起の良い組み合わせが特徴的です。 丹沢山麓の名水「鳳」のように尊い「泉」という意味が込められ、環境省の「名水百選」に選ばれた秦野盆地湧水群の水を活かした酒造りが行われています。

笹の露は金井酒造店が醸す銘柄で、笹の葉に宿る露のような清らかさを表現しています。 白笹稲荷神社の白い笹にちなんだ「白笹鼓」と関連し、笹に宿る朝露のような透明感と清涼感が特徴です。 丹沢山麓の名水を活かし、自然の清らかさを日本酒に込めた銘柄です。