Notoji

能登路は久世酒造店が硬度7.62°の硬水で仕込む代表銘柄で、能登半島の風土を表現した辛口の日本酒です。
「能登路」という名は、能登の大地を旅する道を意味し、能登の自然と文化への深い愛着が込められています。硬水仕込みの特徴である力強い発酵により、キレのある辛口でありながら、米の旨味もしっかりと感じられるバランスの良い味わいに仕上がっています。
能登杜氏の伝統技法により醸された能登路は、能登の海の幸、特に新鮮な刺身や焼き魚との相性が抜群で、食中酒として地元で長く愛されてきました。硬水ならではのミネラル感が料理の味を引き立て、すっきりとした後味が次の一口を誘います。
能登の風土を日本酒で表現した能登路は、能登を訪れる人々に愛される、地域性豊かな銘柄です。