Uzenshiraume

「羽前白梅」は羽根田酒造の代表銘柄で、伝統的な製法と無炭素濾過による酒本来の味わいが特徴です。純米酒を中心に、爽やかで個性豊かな酒を造り続けるという蔵のコンセプトのもと、高品質な日本酒が醸されています。
全量無炭素濾過、槽絞り（ふねしぼり）による丁寧な搾り、瓶燗貯蔵による熟成という製法を採用しています。
純米吟醸は穏やかな香りに柔らかな旨味、程よい酸味でキレのある味わいが特徴です。純米酒は香りがほどよくしっとりとした旨さで、力強い味わいを持ちます。どっしりと飲み応えがあり濃醇な味わいながら、雑味が少なく米の旨味を感じられる上質な仕上がりです。
燗酒向きの熟成酒「羽前白梅 ちろり 純米吟醸」は、上槽後2年程熟成させた商品で、綺麗な熟成の旨味と味のまろやかさ、細かな酸味で喉でスッと消える味わいです。ぬる燗で柔らかな吟醸香と後味の綺麗さを楽しめ、焼き魚や漬物、だだちゃ豆等素材の味を活かした料理に合わせるとより旨味を引き立てます。
冷やはほどよい酸味があり、燗をつけると酸味が飛び、旨味とともに飲みごたえも増すという、温度帯によって表情を変える奥深さがあります。