Genyou

幻鷹は、中谷酒造が展開する銘柄の一つで、「幻の鷹」という神秘的かつ力強いイメージを持つ名前です。鷹は古来より勇猛さと高貴さの象徴とされ、その名の通り希少性と品質の高さを表現しています。
中谷酒造の精密な数値管理による酒造りが反映されており、安定した高品質を維持しながら、個性的な味わいを追求しています。純米酒を中心に展開され、米の旨味がしっかりと感じられる骨格のある酒質が特徴です。
大和郡山の豊かな地下水を活かし、伝統的な酒造りの技法を守りながら、現代的な品質管理を融合させた中谷酒造の技術が結実した銘柄です。