Kunigiku

国菊は篠崎が展開するブランドで、特に甘酒製品で全国的な知名度を獲得していますが、日本酒銘柄としても使用されています。
江戸時代後期の創業から受け継がれてきた発酵技術と麹造りの伝統が、国菊ブランドの基盤となっています。
国菊の名を冠した最も有名な製品は「国菊あまざけ」で、年間約200万本を製造する篠崎の看板商品です。米麹と米のみから糖化させたノンアルコール甘酒で、糖類や防腐剤を一切使用せず、自然な甘みと栄養価の高さから「飲む点滴」として健康志向の消費者から広く支持されています。2008年にモンドセレクション金賞を受賞して以来、国菊ブランドの認知度は全国規模に拡大しました。
発芽玄米を使用した「国菊 発芽玄米甘酒」など、健康機能性を高めた製品展開も行っており、伝統的な麹製造技術を応用した革新的な商品開発が国菊ブランドの特徴です。麹の力で米を糖化させる伝統技術は日本酒造りと共通しており、220年以上にわたる酒造りで培われた麹造りの技術力が、甘酒製品の高品質を支えています。
日本酒としての国菊は、篠崎の伝統的な酒造技術を受け継ぎつつ、阿蘇山系の伏流水と朝倉地方の良質な米を原料として醸造されています。甘酒で培われた麹造りの技術が日本酒の品質向上にも活かされ、麹の持つ酵素力を最大限に引き出した、旨味とキレのバランスが取れた酒質が特徴です。