Shinomine

篠峯は、千代酒造を代表する銘柄で、少量生産で丁寧に醸される特約店限定流通の酒です。「篠峯」という銘柄名は、葛城山系の「篠竹の峯」に由来し、蔵の背後にそびえる葛城の山々との深い結びつきを表現しています。
「ろくまる」シリーズ（精米歩合60%）を中心に、山田錦、雄町、愛山、秋津穂など多様な酒米を使い分け、それぞれの個性を引き出す酒造りが特徴です。同じ精米歩合でも、酒米や酵母の組み合わせにより多彩な表情を見せ、飲み比べの楽しさを提供しています。
無濾過生原酒を中心に、フレッシュでキレの良い味わいと、米の旨味がしっかり感じられるバランスの良い酒質が評価されています。小規模蔵ならではの丁寧な手造りと、杜氏の高い技術が光る銘柄として、全国の日本酒ファンから支持を集めています。