千代酒造は文政6年創業で、約200年の歴史を持つ奈良県御所市の老舗酒蔵です。御所市櫛羅という葛城山の麓に位置し、金剛葛城山系の清冽な伏流水を仕込み水として使用しています。
代表銘柄「篠峯」は、少量生産で丁寧に醸される特約店限定流通の銘柄で、「ろくまる」シリーズ（精米歩合60%）を中心に、様々な酒米や酵母の組み合わせで多彩な表情を見せます。山田錦、雄町、愛山、秋津穂など多様な酒米を使い分け、それぞれの個性を引き出す酒造りが特徴です。
「篠峯」という銘柄名は、葛城山系の「篠竹の峯」に由来し、地域の自然と深く結びついています。無濾過生原酒を中心に、フレッシュでキレの良い味わいと、米の旨味がしっかり感じられるバランスの良い酒質が評価されています。
伝統銘柄「千代」「櫛羅」も製造しており、地元で長く愛されてきました。小規模蔵ならではの丁寧な手造りと、杜氏の技術が光る酒造りを続けています。