Hatsumago

「初孫」は東北銘醸株式会社の代表銘柄で、昭和初期に当家の長男誕生を喜び誰からも親しまれるようにとの願いを込めて命名されました。全量生もと造りという徹底したこだわりが最大の特徴です。
すべての商品を江戸時代から伝わる「生酛造り」で醸造し、自然の乳酸菌の力を利用した伝統的製法で、時間と手間を惜しまない丁寧な酒造りが特徴です。
生もと造りによる味わいに深みがあり、後味がきれいというバランスの良さが特徴です。生もとらしい複雑な旨味と酸味がありながら、きれいな飲み口で飲み疲れしません。人工的な乳酸添加をせず、自然の乳酸菌の力で醸造することで、複雑で奥行きのある味わいが生まれます。
「魔斬（まきり）」「摩漢（マカン）」など、個性的な商品名の日本酒も展開しています。生もと造りの特性を活かし、燗酒にしても味が崩れず、むしろ旨味が増すという特徴があります。温度帯によって表情を変える奥深さがあり、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめます。