Tokinosato

朱鷺の里は見砂酒造を代表する銘柄で、かつて能登半島に生息していた特別天然記念物・朱鷺(トキ)にちなんで命名されました。
朱鷺は美しい姿と優雅な佇まいで知られる鳥で、能登の豊かな自然の象徴でした。この銘柄名には、失われた朱鷺への郷愁と、能登の自然を守りたいという願いが込められています。見砂酒造の主力商品である純米大吟醸「朱鷺の里」は、3年間の長期熟成を経て出荷される特別な日本酒です。
3年熟成によって生まれるまろやかで深いコクと、宝達山の湧き水がもたらす柔らかな口当たりが調和し、時間が育む複雑で奥深い味わいを楽しめます。朱鷺の優雅さを彷彿とさせる上品な香りと、熟成酒ならではの落ち着いた風味は、特別な日にふさわしい格別な一本です。
能登の自然への敬意と、時間をかけて丁寧に育てる酒造りの哲学が結実した朱鷺の里は、見砂酒造の技術力と情熱を象徴する銘柄です。