最進酒造は、愛媛県西予市宇和町卯之町に位置する酒蔵です。
西予市宇和町卯之町は重要伝統的建造物群保存地区に選定されており、江戸時代から昭和初期にかけての町並みが残る歴史的な地域です。
代表銘柄「玉川」を醸造し、地域の伝統を守りながら酒造りを行っています。