城陽酒造は1895年に「下本酒造部」として創設され、1973年に「城陽酒造株式会社」として設立されました。城陽市は歴史的に「五里五里の里」（京都から五里、奈良から五里）と呼ばれ、温暖な気候と木津川の豊かな水に恵まれた地域です。
酒造好適米100%使用、地下100メートルから汲み上げる水、丁寧な小仕込みにこだわり、すべての特定名称酒は無濾過・瓶火入れ・瓶貯蔵で管理されています。
「美感遊創」（びかんゆうそう）という理念を掲げ、「感性に訴えるような美しいもの、遊び心がありながらも独創的であること」を酒造りの哲学としています。1987年の全国新酒鑑評会で初の金賞受賞以降、現在の「城陽」ブランドが確立しました。