松山酒造は文政11年（1828年）創業で、約200年の歴史を持つ老舗酒蔵です。山形県酒田市に位置し、鳥海山の伏流水を使用した酒造りを行っています。銘柄名に「富士」を冠することで、日本一の山である富士山のように、日本一の酒を目指すという蔵元の高い志が表現されています。伝統的な技法を守りながら、丁寧な手作業による少量生産で、質の高い日本酒を醸し続けています。