Koyumitsuru

小弓鶴は蔵元名と同じ銘柄で、かつての荘園名「小弓荘」に由来します。
鶴は長寿や吉祥の象徴として品格と伝統を表現しており、40年以上にわたる熟成酒研究の成果が結実した銘柄です。やや甘口の酒質が特徴で、新酒しぼりたては辛口ながらも端麗で飲みやすく、非常に美味しいと評されています。
長期熟成酒「琥珀酔」は原料に最高級の山田錦を使用し、山廃製法で醸した純米酒を20年以上熟成させたもので、美しい琥珀色と上品で芳醇な味わいが特徴です。
犬山市という歴史的な城下町の風土の中で伝統と革新を融合させた酒造りが行われ、やや甘口の味わいは繊細な和食や犬山地域の郷土料理と好相性です。長期熟成の琥珀酔は濃厚な料理やチーズなどとのペアリングも楽しめます。