Taisetsu

大雪は高砂酒造の銘柄で、大雪山の自然の恵みを活かした日本酒です。
純米吟醸「大雪」は北海道産の酒米を45%まで磨き、大雪山の雪清水で仕込んだ北海道にこだわったお酒で、すっきりとシャープな淡麗辛口と優しく甘い香りが特徴です。
冷やして飲むのがおすすめで、刺身や焼き魚など淡白な和食とよく合います。
また「純米酒 大雪 雪中貯蔵」は、搾りたての新酒をタンクごと雪の中に埋めて貯蔵する独自の製法により、角がとれて丸みを帯び、旨味が増したまろやかな口当たりとフルーティーで控えめな香り、すっきりとした後味が特徴です。
大雪山系の万年雪を源流とする伏流水で仕込まれた、高砂酒造を代表する銘柄の一つです。