Ainohime

あいのひめは喜多屋が醸す発泡性清酒で、瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒です。銘柄名の「あいのひめ」は、愛の姫、または合いの姫など複数の意味を持つ可能性がある、優雅で親しみやすい名称です。
この銘柄の最大の特徴は、高級酒米を使用して瓶内で直接発酵させる製法を採用していることです。特に八女の契約栽培米「吟のさと」を使用したバージョンが存在し、地元の米にこだわった発泡清酒となっています。瓶内二次発酵により、きめ細かく自然な泡立ちを実現しており、シャンパンのような華やかさを持ちます。
味わいの特徴は、フルーティーで華やかな香りと、発泡感によるさわやかな口当たりです。甘さは控えめで、日本酒の旨味を残しながらも軽快に飲める仕上がりとなっており、日本酒初心者やワインを好む方にも親しみやすい味わいです。